|
Yapılan bir araştırma, kahvaltıda yumurta tüketmenin, vücut
yağlarının yakılmasında önemli rol oynadığını ortaya
koydu.Kahvaltıda yumurta, düşük yağlı süt ürünleri ve
yağsız et gibi ‘lösin’ amino asidince zengin protein
tüketen kişilerin, kahvaltılarında karbonhidratça zengin
bir diyetle beslenen kişilere kıyasla iki kat daha fazla
yağ kaybettikleri belirlendi.
İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, besinler
içerisinde en kaliteli proteine sahip gıdanın yumurta
olduğunu söyledi. Yumurta proteinin, dışarıdan alınması
gerekli olan ‘elzem amino asitleri’ yeterli ve dengeli
miktarda içerdiğini vurgulayan Prof. Dr. Boyacıoğlu,
yumurtanın sağlıklı yaşam açısından gerekli A, D, E ve B
grubu vitaminleri başta olmak üzere birçok vitamini önemli
oranda içerdiğini bildirdi.
|
