|
Malzemeler:
5 su bardağı su, 2 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı sirke, 6 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1,5 su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4
tatlı kaşığı kırmızı biber.
Hazırlanışı:
Yayvan bir kaba su, tuz ve sirkeyi
koyulur, kaynamaya bırakılır. Yumurtaları ayrı bir kaba
tek tek kırılarak, tazeliğini kontrol ettikten sonra,
birer birer kaynayan su ya eklenir, beyazları katılaşınca,
kevgirle servis tabağına alınır. Diğer yanda
sarımsağı
soyulup, yıkanır, ezilir, yoğurt ile iyice karıştırılır.
Yağı ayrı bir kapta ısıtılır, kırmızı biberi eklenip, bir
iki kez karıştırılır. Yumurtaların üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir. Servise
hazırdır afiyet olsun.
|
