|
Malzemeler:
3 orta boy soğan, 4 yemek kaşığı
sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuz, ½ tatlı kaşığı karabiber, 6
adet yumurta, orta boy brokoli.
Hazırlanışı:
Brokoli ayıklanıp, yıkanır. Soğanlar
soyulup, yıkanır ve ince ince doğranır. Yağ, soğan ve tuz
yayvan bir tencereye konup, kapağı kapatılır, kısık ateşte
ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirilir. Brokoli küp
şeker büyüklüğünde doğranıp, soğan eklenir. Yumuşayıncaya
kadar, yaklaşık 10 dakika pişirilir, kara biberin yarısı
eklenir, karıştırılır, üzerinde yumurta sayısı kadar yer
belirlenir. Yumurtalar ayrı bir kaba, tek tek
kırılarak,
tazeliği kontrol edildikten sonra belirlenen yerlere
kaşıkla aktarılır, kalan kara biberi serpilip, kapak
kapatılır, kısık ateşte, beyazları katılaşana kadar,
yaklaşık 5 dakika pişirilir.
|
